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蛋皮月饼制作实验报告

来源:www.senyangjiayuan.com 时间:2024-05-23 08:50:46 作者:用心注意网 浏览: [手机版]

目录一览:

蛋皮月饼制作实验报告(1)

一、实验目的

蛋皮月饼制作实验报告(1)

  本实验旨在探究蛋皮月饼的制作方法,了解蛋皮月饼的特点,并通过实践掌握制作技巧bYI

二、实验材料

  1. 面粉500克、糯米粉100克、油50克、鸡蛋5个、白糖100克、芝麻适量、枸杞适量、红枣适量、桂适量、葱适量、豆沙适量。

  2. 烤箱、烤盘、擀面杖、刀具、炒锅、平底锅、炊具、厨房秤、碗、勺子、筷子等。

三、实验步骤

  1. 将面粉、糯米粉、油和一个鸡蛋混合,揉成面团,醒发30钟。

  2. 将白糖加入4个鸡蛋中,打匀,用 心 注 意 网

  3. 将豆沙、枸杞、红枣、桂、葱等馅料好。

  4. 将醒发好的面团擀成薄片,成圆形。

5. 平底锅加热,将擀好的面片放入锅中,煎两面金黄,取出用。

  6. 将烤盘铺上油纸,将煎好的面片放入烤盘中bYI

7. 将打好的蛋液均匀地涂在面片上。

  8. 将馅料放在蛋皮上,成圆形。

9. 在蛋皮月饼上撒上适量的芝麻。

  10. 将烤箱预热200℃,将蛋皮月饼放入烤箱中,烤20钟左右用~心~注~意~网

  11. 烤好的蛋皮月饼取出,晾凉即可。

四、实验结果

  制作出的蛋皮月饼外形美观,色泽金黄,口酥脆,香甜可口。馅料富多样,口富,且不失营养。

五、实验心得

通过本次实验,我学习了蛋皮月饼的制作方法,掌握了制作技巧,提了自己的动手能力和创新思维来源www.senyangjiayuan.com。在实践中,我发现制作蛋皮月饼需要注意掌握火候,避免煎蛋皮过度或不足,影响月饼的口。同时,馅料的搭配也需要考虑到口和营养均衡。总之,本次实验让我更加熟悉了蛋皮月饼的制作过程,也增强了我对美食制作的兴趣和热情。

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